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酱牛肉的做法步骤

1.新鲜牛腱子适量。

2.清水中浸泡两小时，除去血水，然后冷水入锅，加适量料酒去腥，烧开后撇去浮沫。

3.捞出后冲洗干净。

4.葱姜蒜冰糖干辣椒香叶备用。

5.香料备好，选家里常用的就可以。

6.调料备用。

7.所有食材放入高压锅里面。

8.倒入适量清水，没过食材。

9.大火上汽后转中火压25分钟。

10.排气后打开看看，颜色好看吧！最好焖两小时以上。

11.捡出，充分凉透。

12.最好冷藏后再切片，否则特别容易散掉的??。